クミンシード心への音楽

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■目安:辛さ：★

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香り：★

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色つけ：☆

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■どんなハーブ？和名は「馬芹（ばきん）」カレーパウダーの主要原料 ■使い方:特にシチューやカレーなどの煮込み料理やお肉料理などにも合います。

■クミンティーの作り方： 1. 小さじ1のクミンシードを深煎りする。

（クミンの色が変わり、芳ばしい香りがでてきます。

） 2. お水を300mlほど加えて5分ほど煮立たせる。

3. 茶こしでこしてコップに移して完成。

商品詳細商品名クミンシード原材料名クミンシード内容量 1kg 商品形態常温賞味期限 730日保存方法直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

原産国インド、ベトナム主にインド料理のカレー、サブジ (インドのお惣菜 ) やウコンライス( ターメリックライス)に使われることが多くインドでは馴染み深いスパイスの一つと言えます。

また、メキシコのチリコンカン ( チリコンカルネ chile con carne ) や北アフリカのクスクス料理 (小麦粉から作る粒状の粉食)にも欠かせません。

肉料理やミートソース、ピクルス、パンの風味付けにもおすすめ。

似た味にキャラウェイがあります。

世界各国の料理に用いられる非常にポピュラーな存在と言えます。

インド料理には必要不可欠なスパイスで、カレーを作る際のスタータースパイスとして使われることが多く、まさにインド料理の芳しい香りの元になるスパイスです。