クミンシード心への音楽

クミンシード 100gCumin Seed 馬芹スパイスハーブ原型種香辛料調味料

日本名：ばきん、まきん（馬芹）学名：Cuminum cyminum L. 英語名：Cumin ヒンディ語でジーラ／Jeera インドでは下痢や腹痛時の薬として使われているスパイスです。

インド料理には必要不可欠なスパイスで、カレーを作る際のスタータースパイスとして使われることが多く、まさにインド料理の芳しい香りの元になるスパイスです。

特徴：セリ科の一年生草本の種の部分です。

爽やかな香りがあり、料理に使うとレモンのような柑橘の味がします。

利用方法・詳細：エジプト原産で、古代エジプト時代にはミイラを保存するために使われていました。

また古代ギリシャでは食欲のシンボルとして好まれただけあり、まさに食欲をそそる香りが特徴的なスパイスです。

インド料理ではあらゆるカレー、クミンライスやサラダなどに使われています。

野菜・肉以外に豆や米などの素材にも合うため、幅広いジャンルで使われています。

インド料理以外に代表的な料理としては北アフリカのクースクース、中国の羊肉串（ヤンルーチャン）、北欧のクミン入りチーズ、ドイツのキュンメル酒、メキシコ料理のチリー・コーン・カーンにも使われています。

商品詳細商品名クミンシード原材料名クミンシード内容量 100g 商品形態常温賞味期限 730日 ※賞味期限は各商品に記載されています保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存して下さい ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい原産国インド、ベトナム品名クミン目安辛さ：★

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どんなスパイス？和名は「馬芹（ばきん）」カレーパウダーの主要原料使い方特にシチューやカレーなどの煮込み料理やお肉料理などにも合います。